黃酒酒糟處理中廂式酒酒糟處理中廂式壓濾機(jī)的選型與技術(shù)實(shí)踐

——以日處理5噸工況為例

一、酒糟特性與壓濾機(jī)選型的核心邏輯

黃酒酒糟是發(fā)酵后的固液混合物，含固率約15%~25%，pH值4.5~5.5（弱酸性），含微纖維及蛋白質(zhì)膠體，粘度高、流動(dòng)性差。此類物料對(duì)壓濾機(jī)的耐腐蝕性、過濾精度及脫液效率要求嚴(yán)苛。選型需圍繞三個(gè)目標(biāo)展開：

高效脫水：將含水率從80%以上降至60%以內(nèi)，便于運(yùn)輸或資源化利用；

保留風(fēng)味物質(zhì)：避免濾液混濁，確保酒體清亮；濁，確保酒體清亮；

適應(yīng)連續(xù)生產(chǎn)：匹配8小時(shí)工作制，減少人工干預(yù) 。

案例說明。

案例說明：某黃酒廠原采用自然晾曬，酒采用自然晾曬，酒糟含水率75%時(shí)糟含水率75%時(shí)易霉變；改用壓濾后含水率降至58%，烘干能耗降低40%，且濾能耗降低40%，且濾液濁度≤10NTU（納氏濁度單位），可直接回用。

二、處理能力計(jì)算與型號(hào)匹配

根據(jù)含固量平衡法，計(jì)算壓濾機(jī)關(guān)鍵參數(shù)：

日處理量：濕酒糟5噸（含水率按80%計(jì)），則干固體量=5×（1-80%）=1噸；

**1噸；

單周期處理需求：若每日運(yùn)行8小時(shí)，建議設(shè)計(jì)4~5個(gè)循環(huán)（含卸料、清洗時(shí)間），則單次處理濕泥量≈1~1.25噸；

過濾面積計(jì)算：
過濾面積=：過濾面積 = \frac{1000 \times V_1 \times (1-a)}{(1-b) \times 15 \times t}其中：?V_：

(V_1=單次處理濕泥體積（m3），酒糟密度≈1.1t/m3，則V_1≈0.91 1.14m3；?.14m3；?a=進(jìn)料含水率（取80b=目標(biāo)含水率（取60t$$=日循環(huán)次數(shù)（取5次）。
代入得：過濾面積≈20~25㎡ 。

推薦型號(hào)：

基礎(chǔ)型：XAZ25/800-UB廂式壓濾機(jī)（過濾面積25㎡，濾室容積025㎡，濾室容積0.3m3）；

高效型：XMZ25/1000-30U隔膜/1000-30U隔膜壓濾機(jī)（二次壓榨功能，濾餅含水率可降至55%） 。

三、關(guān)鍵參數(shù)選型要點(diǎn)

壓榨方式選擇：

普通廂：

普通廂式壓濾機(jī)：成本低式壓濾機(jī)**：成本低，但酒糟粘度高時(shí)易堵塞，含水率僅達(dá)65%左右；

隔膜壓濾機(jī)：增加橡膠隔膜二次壓榨，壓力可達(dá)1.5~2.0MPa，顯著提升脫水效率，更適合酒糟膠質(zhì)特性 。

材質(zhì)防腐設(shè)計(jì)：

濾板：增強(qiáng)聚丙烯（PP）基材+耐酸涂層（酒糟pH≈5），或直接選用316L不銹鋼濾板（壽命提升2倍）；

濾布：丙綸或滌綸長(zhǎng)絲織造，孔徑長(zhǎng)絲織造，孔徑40~60μm（攔截細(xì)顆粒，透液率＞95%） 。

自動(dòng)化配置：

全自動(dòng)拉板系統(tǒng)：減少人工清理時(shí)間，8小時(shí)可完成5個(gè)循環(huán)；

集成沖洗模塊：每次卸料后自動(dòng)反沖洗濾布，防止酒糟糖分殘留堵塞 。

四、廠家技術(shù)能力評(píng)估維度

考察壓濾機(jī)供應(yīng)商時(shí)，需重點(diǎn)驗(yàn)證其工藝適配性與本地化服務(wù)：

同類案例經(jīng)驗(yàn)：
要求提供酒類釀造（黃酒、白酒、清酒）的脫水?dāng)?shù)據(jù)報(bào)告，重點(diǎn)關(guān)注濾液澄清度、濾餅成型度等指標(biāo)。例如河南久鼎。例如河南久鼎壓濾機(jī)公司在紹興某黃酒廠的案例中，通過優(yōu)化濾布織法（斜濾布織法（斜紋雙層結(jié)構(gòu)），將單循環(huán)時(shí)間縮短至90分鐘 。

定制化開發(fā)能力：

針對(duì)酒糟高粘度特性，可定制寬流道進(jìn)料口（防堵塞）；
-**（防堵塞）；

為減少風(fēng)味物質(zhì)損失，設(shè)計(jì)低壓慢速進(jìn)，設(shè)計(jì)低壓慢速進(jìn)料模式**（壓力≤0.6MPa） 。

運(yùn)維支持體系：

供應(yīng)商應(yīng)具備48小時(shí)現(xiàn)場(chǎng)響應(yīng)能力，并提供濾板密封條、濾布等易損件常備庫(kù)存；

推薦選擇配備物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)的機(jī)型，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)進(jìn)料壓力、濾液濁度，預(yù)防濾液濁度，預(yù)防故障 。